酸辣土豆丝
“ 很简单却很美味很经典的一道家常菜，做的好，它在餐桌上受欢迎的程度绝对是盘光光。”
[主料]
土豆：3个
[辅料]
小葱：2棵
花椒：1匙
干辣椒：2个
陈醋：2匙
食盐：1匙
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、三个土豆洗净，刮皮，切丝；
2、土豆丝过水三四遍后，清水浸泡备用；
3、配料中的姜切丝、葱切丁儿；
4、冷油入花椒，小火加热焙香；
5、捞出花椒，入姜丝，干辣椒爆香（捞出干辣椒切丁儿）；
6、入土豆丝大火快速翻炒；
7、翻炒片刻，土豆丝变软加入适量盐、陈醋翻炒均匀；
8、离火后加入葱花、干辣椒丁儿翻炒均匀；
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜