红烧翅中--节日的美味佳肴
“ 快乐，其实是非常简单的事，快乐无处不在地围绕在我们每个人的身边，只要我们用心去发现，红烧鸡翅，就是简单的生活，简单的美味，简单的幸福。”
[主料]
鸡翅中：10个
海鲜酱油：3勺
料酒A：2勺
老姜A：5片
鱼露A：半勺
干红辣椒：1个
老抽：半勺
[辅料]
大葱切片A：一断
大蒜A：4粒
黑胡椒粉A：5克
糖A：2勺
盐A：0.5克
迷迭香A：5克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧翅中的做法步骤]
1、 准备食材：把调料（A），都放到小碗里，调匀。翅中，干辣椒，海鲜酱油，老抽
2、翅中，用水泡2-3小时，期间，多次换水
3、之后，沥干水分，用厨房纸巾粘干
4、然后，在鸡翅的两面，划上两刀，以便更好入味
5、小碗里的调料倒入鸡翅中
6、用手充分抓匀，腌制30分钟
7、锅内放入底油，油热后，放入干辣椒，煸炒
8、放入鸡翅
9、煎到两面焦黄
10、放入刚才腌制鸡翅的料汁
11、 再放入酱油和老抽
12、放上水或啤酒，水或啤酒放到鸡翅的一半处，小火20分钟后，收汁，就好了
[小窍门]
丝巾温馨提示：翅中，腌渍的时间长一点，这样，味道才能腌进去。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜