家常面包
“ 我是新手，不足的地方还请大家多多指教。^_^～”
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：40克
白砂糖：20克
酵母：3克
牛奶：130克
黄油：20克
鸡蛋：1个
食盐：3克
[辅料]
核桃仁：60克
蓝莓酱：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[家常面包的做法步骤]
1、准备好原料。我放的糖少，但是做出来味道不错哦！
2、高筋面粉，低筋粉，糖，食盐，都放到盆里，搅拌均匀。
3、加入酵母，搅拌均匀，牛奶加热到温温的就行，一个鸡蛋，打好蛋液，可以留些蛋液最后涂到面包上。
4、开始和面，开始会很粘，不要紧！使劲扯面团，揉出筋来，有面包机就用面包机，我揉了35分钟，胳膊酸…
5、面包揉好的检验标准是看能不能扯出膜，见最后一张图…面团揉到光滑不粘手，最后用力摔打几下，可以使它更光滑。
6、发面，发到2倍多大。
7、准备黄油20克，可以放到烤箱里稍微加热，化得快一些。
8、黄油揉到面团里，使二者亲密接触！揉均匀。
9、开始做造型啦！先编个辫子。
10、然后卷起来，这应该是最基本的造型。
11、看着还可以吧～
12、这次换一种，刚学来的，加了些用烤箱烤过的核桃仁儿。嘎嘣脆！
13、编出来还可以呦～
14、这次是核桃仁加蓝莓酱，有点丑…
15、编完了还不错。
16、都做好以后要再次发面，发到1.5倍大，抹上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱150度预热。
17、烤箱调到170度，25—30分钟，最后五分钟可把温度调高一些上色。这里要说一下，毕竟各种规格的烤箱很不一样，所以还要根据烤箱来做调整。我用的是个小烤箱，也就20多升。
18、^_^，自己觉得挺好看的滴～又香又酥软～
19、这就是“能扯出膜”的意思啦！
[小窍门]
我没有用水，酵母直接加到面粉里，用温牛奶和面，这样避免了用水。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙