紫薯豆沙茶巾绞
“ 紫薯蒸多了怎么办呢，想办法作美一点，然后给它消耗掉呗。
紫薯有很多营养成分，如淀粉、可溶性糖、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、脂肪、多种维生素( VA、VB1、VB2、VC、VE等)、胡萝卜素、还富含Fe、Zn等多种微量元素等，这些成分的含量都比普通甘薯要高。除具有普通甘薯的营养成分外，紫薯还含有多种功能性成分，如花色苷、多糖、黄酮类、硒元素、绿原酸、异绿原酸等。正是因为这些成分，让紫薯有了抗氧化、抗瘤抗癌、调节肠道微生态、降血糖血脂、抗炎抑菌及保肝等生理保健的功能。
目前国内外研究发现，紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表现出良好的作用。有实验表明紫甘薯花色素可显著降低肝血清水平，降低肝脏氧化应激，降低肝损伤的发生率。
糖代谢异常与脂代谢异常有着紧密联系，二者互为因果。紫薯花青素不仅具有优异的抗氧化、抗癌活性及降血糖，而且具有降血脂活性功能。紫薯花青素是通过控制脂代谢来有效降低血脂水平。”
[主料]
紫薯：3个
豆沙：150g
[辅料]
炼乳：适量
枸杞：几个
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯豆沙茶巾绞的做法步骤]
1、紫薯洗净去皮切成片，摆在盘子里。
2、放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分钟，没有蒸烤箱的蒸锅也是一样的，把紫薯蒸熟就可以了。
3、紫薯趁热压成紫薯泥。加入适量炼乳。
4、搅拌均匀。
5、取一块紫薯泥，搓圆按扁在保鲜膜上面。
6、上面放一个豆沙团。
7、把保鲜膜慢慢绞起来，多绞几下，让痕迹比较明显一些。
8、全部做好，压着摆一会。大概20分钟左右。
9、去掉保鲜膜，上面放一颗枸杞，好看又好吃的紫薯茶巾绞就做好了，大家快试试吧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙