蔬菜春卷~便当
“ 今天是立春，家里都有吃春饼春卷的习惯，我这个蔬菜春卷算是把两者结合了吧，呵呵，想当容易好做，大家来做起”
[主料]
墨斗鱼：适量
韭菜：适量
胡萝卜：适量
黄豆芽：适量
猪肉：适量
尖椒：适量
春卷皮：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
黑胡椒粉：适量
大蒜：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[蔬菜春卷的做法步骤]
1、先炒好要包在春卷里的馅料，我做的是肉炒黄豆芽胡萝卜和韭菜墨斗胡萝卜，（黄豆芽炒到最后烹入一些醋比较好吃。墨斗本身沙子较多一定要收拾干净啊）
2、拿出买好的春卷皮，包入炒好的馅料，就像包包袱一样对角包上在封口处用水粘好，由于买来的皮比较薄，我在包完一层后又包了一层，这样也不用担心煎的时候破掉，也不会影响口感。
3、煎之前刷上蛋液，在煎制的过程中也可以一层一层的往上刷，（对我这种工薪阶层来说煎可比炸省钱多了）。
4、拿出平底锅开始煎制了，一定要小火啊，大家看好火候也定不要煎糊了，金黄即可，因为里面的菜是熟的，饼皮也很薄很好熟。
5、哈哈大功告成，等着凉一些装便当了
6、其实如果觉得油，也可以用蒸的，但相应的皮要厚一些，才不易破，我也蒸了4个结果完好无损的只剩了2个，蒸的话水开10分钟就可以了。
7、大小对我的便当盒刚刚好
8、今天立春大家一起来做春饼春卷吧，同事们吃了都赞不绝口
使用的厨具：平底锅
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