火龙果西米露
“ 减肥真是女人一生不断的追求，胖的想瘦，瘦的想更瘦，永远没有满足的时候。我这个40出头的年龄更不好控制了，稍不注意就噌噌地长肉。一长还就不下去了。所以我经常给自己鼓捣一些既好吃又没有太多“罪恶”感的食物。
今天的这杯粉嘟嘟的西米露是用红心火龙果和牛奶做成的，粉嫩的颜色跟春天的桃花樱花可以媲美，而这清新的口感暗藏营养。火龙果除了提供丰富的花青素能帮助去除体内的自由基外，还能提供丰富的维生素C、E等多种营养素，牛奶更能提供大量均衡的钙磷等微量元素。火龙果自带粉色，牛奶自带醇香，二者结合碰撞出迷人的粉色。”
[主料]
红心火龙果：半个
鲜牛奶：250ml
[辅料]
西米：适量
口味：甜味
工艺：榨
耗时：十分钟
难度：普通
[火龙果西米露的做法步骤]
1、材料准备好：西米、红心火龙果、鲜牛奶。
2、红心火龙果切块，留几块切成小块做最后的装饰和调剂口感用，剩下的全部放入果汁机中；不建议放太多的火龙果，因为其颜色过于艳丽，与牛奶结合后会太过于红艳，少半个有柔和的粉色就可以，但因为火龙果的甜度不够，我们又不想额外加糖，所以要留一些切块以增加食用时的口感。
3、将鲜牛奶倒入果汁机中，用量保持在建议最高量的提醒线处即可。
4、盖上机头，双击按钮，28秒快速出火龙果奶昔；不同的果汁机有不同的时间和功率，根据自家的果汁机来调整时间或者速度；打好的奶昔可以直接饮用了，但我们今天要做西米露，所以先让它在果汁杯里多待一会儿。
5、在一开始准备工作时就要烧一锅水，水开后将西米倒入锅中，中小火一直煮；如果时间充裕，可以将西米提前泡凉水中20分钟，再入开水锅中可节约一些煮的时间。
6、西米煮的时间较长，中途可不断查看水量，如果水太少，要加够水量，并且不时搅拌几下，防止西米沉淀而糊锅；直到西米煮到透明状，看不到白色的芯，关火；如果还有个别少许白芯的也不要紧，随着在水中的浸泡，它会吸收水分而变透明。
7、锅里倒点凉水稀释一下热汤，用漏久将西米捞出来，并过凉水，可保持相互之间不粘连。
8、准备个漂亮的杯子或者碗，舀适量西米入杯中，再把打好的火龙果奶昔倒入杯中，用小勺搅拌均匀，再放上事先切好的火龙果丁，一杯带着春天粉嫩气息的火龙果西米露就做好了，醇香滑爽，微甜，又有火龙果特殊的味道，一道养颜、清肠、补钙的佳饮。
9、火龙果西米露，清香、低脂、营养！
[小窍门]
1、.西米有很多牌子，有的入锅就成糊糊，口感不弹；据说泰国越南产的西米质量不错，这个可根据自己喜好来选取，此处就不做推荐了；
2、.因为我做的是无糖清爽款的，所以甜味比较淡，喜食甜食的朋友可以酌量加糖或者椰汁；
3、.用此种方法可以做出多种口味和颜色的西米露，比如芒果西米露、西瓜西米露、蜜瓜西米露等，椰浆、奶冻、红酒冻、杏仁豆腐等多种不同的搭配，又有乐趣又实惠又健康。
使用的厨具：其他、料理机、煮锅
所属分类： 甜品 饮品 下午茶