紫薯小酥包
“ 用植物油来做点心吧，一样的可口。孩子超级喜欢”
[主料]
面粉（油皮）：20g
玉米油（油酥）：55g
面粉（油酥）：120g
玉米油（油皮）：50g
糖（油皮）：40g
[辅料]
熟糯米粉：100g
紫薯泥：270g
糖：30g
奶粉：20g
固体奶油：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[紫薯小酥包的做法步骤]
1、紫薯蒸熟趁热碾成泥。加入固体奶油，奶粉和糖。
2、拌匀后再放入熟的糯米粉。
3、在拌匀揉成小团备用。
4、配料中油皮的材料用100g水和成面团，多揉搓一会儿；配料中油酥的材料和成油酥团。
5、两样面团各分成12个面剂子。
6、小包酥手法操作完成所有面剂子。
7、每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
8、包好，收口向下团圆。
9、包好紫薯酥生坯放到烤盘上，每个上面涂点水在撒上些芝麻。
10、入烤箱，190度，20分钟。
[小窍门]
和油皮的时候多揉搓一会儿，油酥团成团就可以。
烤箱提前预热，时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱