山楂蛋挞
“ 用现成的蛋挞皮制作蛋挞真的非常省事，只需要根据个人口味，调整挞水的配方即可。这次我在挞水中加的是自制的山楂果酱，烤好的蛋挞，有一点酸甜的口感，非常好吃。”
[主料]
蛋挞皮：6个
淡奶油：50克
牛奶：50克
粟粉：2克
[辅料]
蛋黄：2个
山楂酱：40克
白砂糖：10克
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[山楂蛋挞的做法步骤]
1、奶锅中加入牛奶，
2、加入淡奶油，
3、加入白砂糖，
4、搅拌均匀后，煮开，
5、加入粟粉，快速搅拌均匀，
6、温度晾至30度以下时，加入蛋黄和山楂果酱，
7、搅拌均匀，即为挞水，
8、将挞水倒入蛋挞皮中，9分满，
9、入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤20分钟，
10、烤好的山楂蛋挞。
[小窍门]
这些量正好够做6个蛋挞，山楂酱的用量可以根据个人口味调整。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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