糖醋排骨
“ 糖醋排骨相信很多人都吃过吧，其实它制作的过程也是很简单的，酸甜可口的汤汁也很下饭呢，这次的这个做出来色泽非常漂亮，味道也很可口呢。”
[主料]
排骨：300g
生抽：两小勺
白砂糖：一大勺+一小勺
芝麻：少许
姜：一块
[辅料]
料酒：一大勺
老抽：两小勺
香醋：两大勺
葱：一根
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、把排骨用料酒腌制几分钟，
2、然后把姜切片，葱切段和丝，
3、把排骨、一半姜片和葱段一起焯水，
4、把血沫捞掉，排骨用清水冲洗干净，
5、用少许油煎一煎排骨，出金黄色即可，
6、捞起待用，
7、热锅下油，
8、把糖和姜片放进去，
9、糖炒出色，姜煸炒出香味，（炒糖的时间不宜过长，不然就变成拔丝排骨了⊙﹏⊙）
10、下排骨，迅速翻炒出糖色，
11、倒老抽，
12、迅速翻炒上色，（这个时候排骨的颜色已经非常漂亮了，）
13、倒半碗水，以淹过一半排骨为准
14、中火煮10min左右，
15、然后大火收汁，
16、待汤汁到如图时，便可关火，利用余热翻炒，
17、变成浓稠汤汁即可，
18、装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝，糖醋排骨就完成啦，
使用的厨具：炒锅
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