烤肉
“ 正式入冬了，终于到了可以对烤肉大快朵颐的季节了。
 
  咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。
  做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
  面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。
  嗯，冬天，一个美妙的季节。”
[主料]
五花肉：适量
梅花肉：适量
[辅料]
豆腐乳：适量
芝麻酱：适量
白糖：适量
蜂蜜：适量
洋葱：适量
高度白酒：适量
[配料]
精盐：适量
黑胡椒：适量
生姜：适量
香叶：适量
老抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[烤肉的做法步骤]
1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、倒入几小匙子芝麻酱。
4、倒入白糖。
5、调入精盐，精盐的量要少一些。
6、调入老抽。
7、倒入高度白酒。
8、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
9、把肉用力抓匀。
10、腌渍一天。
11、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12、入烤箱，200℃，烤30分钟。
13、取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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