麻辣鸭脖子
[主料]
鸭脖子：适量
[辅料]
卤药：适量
盐：适量
酱油：适量
红糖：适量
鸡精：适量
干辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣鸭脖子的做法步骤]
1、鸭脖子，卤药，卤药有花椒，孜然，香叶，桂皮，八角，茴香等十多种配制而成。
2、干辣椒适量，
3、煮锅里放清，放进卤药，干辣椒，
4、放二大久盐，
5、淋上酱油，放点红糖，
6、烧开，
7、放进过好开水的鸭脖子，
8、大火烧开，
9、转中火国40分钟以上，途中翻面，撒上鸡精。卤好的鸭脖子自然冷却更入味。
10、好香辣的鸭脖子。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、煮锅
所属分类： 热菜 常见菜式 老人 鄂菜 午餐