孜然芽签牛肉
[主料]
鲜牛肉：适量
[辅料]
芽签：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
醋：适量
十三香：适量
调味鲜：适量
生粉：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[孜然芽签牛肉的做法步骤]
1、鲜牛肉，
2、切片，
3、撒上盐，孜然粉，花椒粉。
4、淋上生抽，撒上辣椒粉，十三香，调味鲜。
5、淋点醋拌匀腌制一小时。
6、撒上生粉，
7、抓匀，
8、芽签消毒待用。
9、腌制好的牛肉用芽签串起，
10、放进热油锅里油炸，
11、翻面，
12、喜欢吃嫩的少炸片刻，火候自已把定。
13、出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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