草莓布丁“ (英语:Pudding)一词源自音译英语,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品。”
[主料]
纯牛奶:250g
吉利丁片:15g(2片半)
白糖:适量
[辅料]
奶油:150g
草莓:200g
备注:布丁瓶:150ml
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:数小时
难度:简单
[草莓布丁的做法步骤]
1、准备:纯牛奶、奶油、吉利丁片、草莓、糖
2、吉利丁片放入凉水里泡软
3、碗里放入:草莓、适量白糖、奶油
4、有搅拌机更好、对于新手家里工具不全的,事先把草莓放入食品袋里慢慢砸碎以后再放入碗里。(我是自己砸的)
5、在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半(一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
6、奶油是纯牛奶的3/1量
7、放入适量白糖(最好品尝一下,不用太甜)备注:新手之前可以一直不开火,放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可,无需煮开。)
8、煮好后关火,放入泡软的吉利丁片
9、加入草莓泥搅拌均匀
10、稍微纳凉以后倒入布丁瓶中,放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注:个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快,因为草莓有果粒不好倒进瓶里,建议使用食品袋,倒入食品袋以后剪一小可即可。
11、食用时提前从冰箱拿出纳凉即可
[小窍门]
说明还有什么不明白的,会继续为你解答!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 布丁