懒人做饭系列四：素炒猫耳朵
“ 总吃面条，换个口味，吃猫耳朵吧，咬起来有劲道。”
[主料]
面：适量
西红柿：适量
口蘑：适量
茴子白：适量
土豆：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒猫耳朵的做法步骤]
1、用刚烧开的水，和面。
2、准备自己喜欢吃的菜。
3、把口蘑切丝，土豆切丝，准备蒜姜。
4、把面擀的有一定厚度。
5、切成如上的长条。
6、然后再切成小四方块。
7、把四方块，用拇指轻轻一按一搓就成了小小的猫耳朵了。
8、可以下锅了，这边下锅煮着，那边可以炒菜了。
9、油热，炒香姜蒜。
10、先后放土豆，口蘑，茴子白，西红柿炒，再放入耗油，盐，老抽。
11、菜炒好了，猫耳朵也煮好了，把面捞到菜了，翻炒，出锅前加鸡精调味。
[小窍门]
这面一定要用开水烫，要不做出来的面太硬。