红烧鸡块
“ 鸡肉多吃可以增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%。话说这道菜不是每个人孩子都爱吃，因为这个菜里有辣椒。我家孩子从小就培养了吃辣~”
[主料]
鸡腿：4个
尖椒：2个
花椒：适量
盐：适量
红辣椒：3个
姜片：5片
[辅料]
大蒜：5个
鸡精：2克
冰糖：10克
料酒：1勺
八角：2个
生抽：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[红烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿冲洗干净
2、剁成块
3、放入料酒，花椒，姜片，八角，生抽，拌匀腌制1小时
4、尖椒切段，蒜，姜片和红辣椒备用
5、把蒜，姜片和红辣椒放入油锅，炒出香味
6、倒入鸡块翻炒
7、先倒入老抽，在倒入开水，小火焖15分钟
8、放入冰糖大火收汁
9、倒入尖椒段翻炒
10、出锅前加入鸡精即可
使用的厨具：炒锅
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