南瓜糯米羹
“ 南瓜是我们日常生活中常见的食物，它既或以当菜亦可以当饭。从中医角度讲，南瓜有补中益气、降血脂、降血糖、保护胃粘膜、帮助消化等功效。其含有丰富的胡萝卜素和维生素C、D，可健脾、护肝，促进钙、磷的吸收，因此有壮骨强筋之功效。由此可见南瓜是适合大多数人食用的。
糯米又叫江米，是大米的一种，常用来包粽子或者熬粥。它可以温补脾胃，有御寒、滋补的功效，很适合秋季和冬季食用。”
[主料]
糯米粉：70克
粘米粉：50克
南瓜：一块
[辅料]
清水：适量
糖桂花：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜糯米羹的做法步骤]
1、糯米粉、粘米粉准备好
270、克糯米粉、50克粘米粉入盆中
3、加入适量的清水，混合成湿润的米粉面团
4、将面团揉成一个个小丸子，大小随意
5、南瓜一块，去皮去籽
6、切成小块
7、与凉水同入煮锅中，大火煮开
8、南瓜煮熟烂后，关火
9、用手持料理棒直接在锅中将南瓜块打成南瓜糊
10、打好的南瓜糊很浓稠，继续开火煮
11、将事先揉好的糯米丸子倒入锅中，如果南瓜糊太浓稠，可适量加入一点开水，直到丸子煮熟
12、煮好的南瓜糯米羹盛入碗中，根据口味浇上糖桂花
[小窍门]
1、.	粘米粉就是大米粉，加入粘米粉，可以使丸子不那么粘牙，口感更弹一些；
2、.	手持料理棒可以直接在锅中操作，但要先把火关掉再进行；没有料理棒，就用勺子将南瓜块压碎；
3、.	小丸子不宜大，小巧一点好看、好熟；
4、.	没有糖桂花，用白糖也可以。
使用的厨具：其它、煮锅
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