白果炖排骨——滋阴润燥、养肺补胃
“ 新鲜白果上市了，看到没忍住就买了几斤回来，白果的药用价值很高，虽然带着微微毒性，可只要烹饪熟并且适量食用，好处还是很多的，炖排骨是其中一种做法，比较温润，也比较清爽，汤清料明，香软的排骨，白果入口微微苦凉，配上一口清润的汤，滋阴润燥、养肺补胃。”
[主料]
排骨：300g
姜：一小块
枸杞：少许
料酒：一大勺（15ml）
[辅料]
白果：200g
枣子：三两个
盐：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白果炖排骨的做法步骤]
1、新鲜白果，称量出200g来，
2、可以用核桃夹去壳，先把硬白壳去掉，
3、把包裹着果肉的红皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者还可以用温水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脱落，，
4、剥得干干净净白白胖胖的白果，
5、准备好食材，
6、用料酒腌制排骨15min,
7、把枣子、枸杞用水泡一泡，去去杂质，
8、把腌制好的排骨和切小块的姜一起焯水，
9、待血沫浮起，把排骨捞起，冲洗干净，
10、把所有材料一一放进锅里，
11、放凉水，微微莫过排骨即可，撒上少许盐，盖上盖子，炖煮2小时即可，
12、美味的排骨白果汤出锅，
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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