[荷美尔18般美味，“宴‘惊四座]---肠仔卷
“ 非常有幸得到500强企业荷美尔的试用产品，也谢谢美食天下让我有机会得到试用。荷美尔产品已经我也一直用过，味道鲜美香糯。尤其适合做西餐或烘培西点。本着这次要求以西式美味创新融入中式烹饪的品牌主张，用肠仔或烤肠做成中式肠仔卷，一口咬下去，有烤肠肉香味串杂着白面的清香，不错的口感，特别适合做早餐。。
成品图片有二次做的，一个是中筋粉，另一个是高筋粉，口感上高筋粉劲道些，但同样存在成品面皮不够平滑。”
[主料]
中粉：200克
干酵母：2克
牛奶：小半杯
烤肠。：6
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔卷的做法步骤]
1、将牛奶小半杯倒入面包机桶，放入面粉奶粉和干酵母
2、启动面包机和面档约12分钟。
3、和面后，进入发面档 约1.5小时，发酵.至面团比原来大1.5-2倍
4、取出面团，排气，分成6个剂子，醒发15分钟。
5、取一面团，用擀面杖擀成长圆形，再从长的一面折起来成扁长条。取一肉烤肠，用面条围绕肉肠绕起来绕好的肉肠包子，类似热狗。
6、其他面团也类似这样操作，将做好的面团放进蒸格里。9、冷水起锅，中火蒸15分钟，关火。过5分钟揭盖
7、荷美尔大礼包
[小窍门]
我的包子都起疙瘩，不光滑松软，问题在哪？高手指点。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷