辣香翅尖
[主料]
鸡翅尖：300克
杭椒：适量
料酒：1匙
葱姜：适量
六月鲜酱油：2匙
糖：半匙
盐：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣香翅尖的做法步骤]
1、鸡翅洗净。烧一锅开水，把洗净的翅尖放进锅里煮熟，捞出备用。
2、另起锅，油烧热，下姜片大葱爆香。
3、倒入鸡翅尖翻炒。
4、加入一匙料酒。
5、加入两匙六月鲜酱油。
6、加入没过鸡翅尖的开水烧开。
7、加一点糖。
8、翻炒均匀。
9、关小火，煮至收汁。
10、待收汁差不多的时候打开锅盖加入杭椒翻炒，并加入盐和鸡精调味即可。
[小窍门]
1、、鸡翅尖买回来要过一下开水，把一些脏东西煮出来。2、因为鸡翅尖很嫩，所以过水时间不宜太长。3、鸡翅尖从开水中捞出后用凉水泡一下，会很嫩哦。4、加入杭椒的量因个人口味而异。
使用的厨具：炒锅
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