羊肉汤
“ 简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。”
[主料]
羊肋排：500克
[辅料]
小葱：适量
香菜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[羊肉汤的做法步骤]
1、准备羊肋排；
2、冲洗一下，切小段；
3、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4、煮至羊肉浮起；
5、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8、准备葱花、香菜末；
9、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10、放适量的盐、白胡椒粉调味；
11、一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
[小窍门]
羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
使用的厨具：汤锅
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