粉条猪肚汤
[主料]
猪肚：适量
粉条：适量
红枣：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
陈皮：适量
料酒：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[粉条猪肚汤的做法步骤]
1、猪肚用食碱,白醋反复揉洗.
2、用清水两面都冲洗干净.
3、配料洗干净改刀.
4、冷水放入猪肚,八角,花椒,料酒,姜片,葱,加点白醋水开后,再煮10分钟.
5、拿出刮去肚上白膜.
6、再用温水洗净,改刀切斜长条.
7、瓦锅中放入肚条,八角,姜片,陈皮.
8、一次加足开水炖2个小时.
9、粉条用冷水泡软.
10、出锅前10分放入粉条,红枣加盐.
11、装碗撒点胡椒粉,葱花即好.
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 热菜