茄汁鱼—自动烹饪锅食谱
“ 鲳鱼肉质细嫩，茄汁则带着一种温和的酸甜口味，润物细无声的渗入鱼肉当中，既不掩其鲜香，又为其增添风味，酸甜鲜嫩的鱼肉，吃起来别有一番滋味。”
[主料]
鲳鱼：1条（约750克）
糖：15克
油：20毫升
葱：3段
姜：4片
大料：1个
[辅料]
盐：4克
酱油：15毫升
番茄酱：50克
蒜：4瓣
料酒：20毫升
水：400毫升
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁鱼的做法步骤]
1、鲳鱼处理干净，鱼身打菱形花刀，用盐将鲳鱼腌渍30分钟以上；
2、香菇、笋片洗净，均切成片；
3、锅内放入处理好的主料、调料和水；
4、盖好锅盖，启动【收汁•鱼】（【ASR•Finsh】）功能，烹饪程序自动执行；
5、待烹饪结束后，盛出食材即可。
所属分类： 热菜