猪肝肉片粥
“ 喜欢喝粥，也擅长煮粥，一碗清淡而又热乎乎的粥，在这个寒冷的冬天，温暖我们的胃和心。在我家，粥分2种，一种是稀的，我妈和我妹喜欢；一种是很粘稠的，我爸和我喜欢，至于我弟弟他是属于什么都吃的。每次煮粥都让我头痛，很头痛。”
[主料]
猪肝：100克
猪肉：50克
大米：200克
枸杞菜叶：20克
芹菜叶子：适量
[辅料]
花生油：20克
盐：适量
酱油：1勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[猪肝肉片粥的做法步骤]
1、大米洗干净，加入1500ml的水浸泡1小时。
2、猪肉洗干净，切成薄片，加入盐，酱油，淀粉，花生油腌制15分钟。
3、猪肝洗干净，切成薄片，加入牛奶浸泡15分钟，然后把牛奶洗掉，加入盐，酱油，淀粉，花生油腌制15分钟。(用牛奶浸泡猪肝可以去掉异味脏东西和让猪肝吃起来的口感会更好）
4、枸杞菜叶洗干净，沥干水备用。芹菜叶子洗干净，切碎备用。
5、大米煮沸后，再煮40分钟，期间要隔几分钟搅拌几次，不然会粘锅。
6、最后加入猪肝和肉片煮3分钟，再加入枸杞菜叶和芹菜叶子2分钟，最后加入盐和酱油即可。
7、煮好的粥。
[小窍门]
1、、一次性加够水，避免中途加水。中途加水会没那么好吃。2、喜欢喝粘稠又烂一点的粥可以煮多点时间。
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 粥