胡萝卜烧牛肉
[主料]
牛肉：2斤
香菜：适量
[辅料]
胡萝卜：1斤
香料：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜烧牛肉的做法步骤]
1、牛腩，就是牛五花买回来热水洗干净，切块温水泡10分钟去血水。
2、准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，白豆蔻、花椒姜蒜粒。
3、开火直接将牛腩放进去炒，水汽炒干了牛肉就开始冒油了，闻到香气后放入香料、盐，炒香。
4、加适量水煮开放入葱段，然后放入电压力锅。没有的就小火炖至牛肉熟，中途可能要加点水。
5、这是炖好后的牛肉，还有香喷喷的牛肉汤。水多放点还可以拿来直接下面条，煮汤。
6、胡萝卜去皮切条备用。
7、锅热入油，，放入豆瓣酱炒香红油，然后再倒入胡萝卜，姜蒜粒。
8、炒香胡萝卜后倒入煮好的牛肉和牛肉汤继续煮至胡萝卜软烂即可。
9、装盘放入香菜点缀。
[小窍门]
牛腩煸炒的时候不要放油，用本身的油来煸炒，肉会非常的香哦
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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