豉汁蒸排骨
“ 以前在食堂吃饭时，一直觉得这道菜很入味，后来带回来给老公吃，老公也觉得好吃。那么，我就得好好研究一下了，上美食天下一搜，出来了这么多方子，听说还是广东菜，嘿嘿，那我就顺手把方子牵走吧，今儿就做一回。”
[主料]
肋排：300克
[辅料]
豆豉：一小勺
大蒜头：六瓣
[配料]
淀粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[豉汁蒸排骨的做法步骤]
1、肋排洗净
2、用料酒、生抽、蚝油和淀粉将肋排腌制十分钟
3、准备大蒜头和豆豉
4、将大蒜头和豆豉剁成末
5、将大蒜头和豆豉倒入腌好的肋排中，用手抓匀
6、将准备好的肋排放入蒸锅，大火蒸15分钟，再关火焖五分钟
7、蒸好的排骨，直接就可以吃了，步骤简单，但是鲜美无限啊
8、盖在饭上吃，米饭也香了
[小窍门]
1、、豆豉、生抽和蚝油都 咸的，所以就不用加盐了
2、、这道菜主要靠蒜头和豆豉提味，所以豆豉和蒜头要多放点
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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