小巧可爱的糖霜饼干
“ 小巧的饼干，可爱的造型，看着就让人食指大动~”
[主料]
糖粉：250g
鸡蛋：3个
柠檬汁：适量
[辅料]
饼干底：适量
色素：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[糖霜饼干的做法步骤]
11、.	鸡蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手动搅拌一下。（图1）
22、.	加入两三滴柠檬汁，快速打发到干性状态，这时，糖霜就做好了。（图2）
33、.	取所需分量装入裱花袋，用圆口花嘴画出饼干轮廓。（图3）
44、.	另取少量糖霜，用牙签滴入几滴纯净水稀释到可流动状态，搅拌均匀。（图4）
55、.	用勺子把稀释的糖霜舀到饼干中间。（图5）
66、.	用牙签把糖霜拨开，使其填满空隙，并晾干。（图6）
77、.	糖霜调色，重复3-6步骤，完成饼干底。（图7）
88、.	用未稀释的糖霜在饼干表面勾画线条，并晾干。（图8）
[小窍门]
茶茶的心得：
稀释糖霜的时候要注意一滴一滴加水，否则很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉搅拌打发到自己所需状态。
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶