雪里蕻炒南极磷虾
“ 南极磷虾，肉质鲜甜，高蛋白，营养丰富。小小个，不需要拨壳，简单制作后特别适合孩子老人享用～”
[主料]
雪里蕻：200g
南极磷虾：200g
[辅料]
高汤：一大勺
葱花：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪里蕻炒南极磷虾的做法步骤]
1、南极磷虾提前从冰箱冷冻层取出，放在冷藏室自然解冻
2、雪里蕻浸泡换水几次，尽量洗掉酸味和咸味，备用
3、热锅入油，下葱花，姜粒，炒香
4、放入雪里蕻翻炒
5、加入适量高汤，烧开后先试味，再调入适量盐，胡椒粉
6、略收汁后，加入南极磷虾翻炒均匀
7、收锅装盘即可
[小窍门]
1、.磷虾最好提前放冷藏室自然解冻，热水去冰会使磷虾营养流失。
2、.没有新鲜雪里蕻，使用腌制的雪里蕻最好多洗几遍，洗去大部分腌制的酸味和咸味，以免盖过磷虾的鲜甜，且更有利于健康。
3、.使用高汤调味味道更鲜美，没有可用水代替。
使用的厨具：炒锅
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