苹果派
“ 苹果派香甜可口”
[主料]
黄油：250g
中筋面粉：250g
糖粉：100g
苹果：700g
[辅料]
鸡蛋：75g
食盐：1.5g
砂糖：80g
黄油（用于派馅）：100g
玉米淀粉：20g
白兰地：20g
葡萄干：100g
水：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果派的做法步骤]
1、将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；
2、将鸡蛋加入混合均匀；
3、最后将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；
4、保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；
5、苹果去皮、切丁、泡盐水备用；
6、将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，
7、加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，
8、煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；
9、将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。
10、铺置模具中，四周刷蛋黄；
11、将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；
12、将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟， 颜色金黄出炉即可；
13、有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，
14、香甜可口苹果派大功告成
[小窍门]
做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔