酸奶吐司
“ 平时很喜欢喝酸奶，酸奶也是自己做的，做面包我也经常用酸奶代替牛奶，做出的面包特别柔软好吃。这次的面包基本不能切片，只能手撕着吃，一会儿功夫，我和女儿消灭了大半个”
[主料]
高筋面粉：300克
酸奶：170克
蛋液：40克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：20克
酵母：3克
刷表面蛋液：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶吐司的做法步骤]
1、.面包桶内倒入蛋液、自制酸奶
2、倒入面粉，对角放盐、糖，自己放酵母，用面粉盖上
3、先和面20分钟
420、分钟后放入黄油，再和面20分钟
520、分钟后已经出不宜破的薄膜了，开始发酵
6、发好的面团
7、取出排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
8、擀成椭圆形
9、卷起
10、压扁再擀成长条
11、卷起放入模具，放入烤箱发酵
12、发好的面包胚刷上蛋液
13、烤箱预热，上下火下层180度烤38分钟。烤到上色后盖上锡纸
[小窍门]
酸奶量根据酸奶的厚薄、面粉的吸水性自己添减。烤到上色后盖上锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包