海鲜粥
“ 从菜场买回鲜活的梭子蟹，平时最简单的做法就是清蒸，今天用它来煮海鲜粥。小火慢炖了2小时后，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜鲜甜的，我家女儿直夸太好吃了！”
[主料]
大米：200克
梭子蟹：2个
干贝：8颗
蔬菜粒：少许
冬菜：少许
[辅料]
调和油：少许
料酒：2勺
盐：少许
白胡椒粉：少许
浓汤宝：1小盒
姜片：3片
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[海鲜粥的做法步骤]
1、买回的2个鲜活的梭子蟹，处理干净后，切成小块放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、葱姜腌制一会。
2、干贝用料酒浸泡发软入微波炉加热一下后，捞出用刀背碾成丝。冬菜切切小备用。
3、锅中加入少许调和油，倒入冬菜粒和干贝丝翻炒均匀。
4、电炖锅中煮沸水，加入提前淘洗干净的大米，水量最好是一次加足。
5、煮沸后加入提前炒过的冬菜干贝丝和浓汤宝一起炖煮。
6、煮了1个多小时，看见大米煮开花了，加入梭子蟹和姜丝拌匀。
7、继续再炖煮10分钟后，梭子蟹变红色煮熟了，再加入少许蔬菜粒。
8、最后加点盐和白胡椒粉调味，可以撒上葱花或者香菜末即可。
9、出锅装碗，尝一口大米粥咸鲜适口，梭子蟹肉质饱满，鲜甜的。
[小窍门]
海鲜粥里面的食材可以自己根据喜好调整，比如可以加虾、鱿鱼等等。
使用的厨具：电炖锅
所属分类： 粥