干锅土豆片—捷赛私房菜
“ 土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。”
[主料]
土豆：400克
干锅酱：10克
油：20毫升
水量：20毫升
[辅料]
红杭椒：2根
绿杭椒：适量
盐：2克
葱：3段
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、土豆切0.3厘米片，清水冲洗5分钟泡去淀粉，红绿杭椒切段；
2、锅内放油，放入处理好的杭椒、干锅酱、土豆片以及调料和水；
3、盖好锅盖，启动【干锅】功能；
4、待烹饪结束后，用铲子抄底将食材搅拌均匀盛盘即可食用。
[小窍门]
1、、搅拌时动作一定要轻，以防把土豆搅碎；
2、、土豆切好之后，用清水浸泡一段时间，可以使成菜较脆。
所属分类： 热菜