葫芦瓜肉馅饺子
“ 很久没做饺子了，特别想吃，这次用的是葫芦瓜馅，很鲜甜，真不错！”
[主料]
葫芦瓜：半个
猪肉：适量
葱：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤]
1、葫芦瓜1个洗净刨皮。
2、取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3、葱洗净切葱花。
4、猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
5、猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
6、面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
7、揉成光滑的面团，醒十几分钟。
8、面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9、猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10、取适量肉馅，包成饺子。
11、部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12、锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
13、吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。
使用的厨具：煮锅
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