玛德琳蛋糕
“ 玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，第一次做就成功，看到了传说中的小肚子，加了少许抹茶粉，看着更是喜欢。新年即将到来，这款小蛋糕作为新年的伴手礼是非常不错的，不管孩子还是朋友一定会喜欢的。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
绵白糖：50g
黄油：70g
低筋面粉：78g
泡打粉：2g
抹茶粉：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：高级
[玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、室温全蛋打散
2、加入细砂糖充分打匀，不用打发
3、低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中
4、拌匀成泥状
5、加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时
6、取出一小部分面糊放入抹茶粉
7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时
8、取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。
9、挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。
[小窍门]
不放空调房可以用电吹风吹一下即可
使用的厨具：电烤箱
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