圣诞雪人裸蛋糕
“ 这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的，做了一次后我就爱上了，时常做上一个，孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人，红衣红帽，和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行，不用抹面，让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上红色的草莓，很是亮眼，这样的礼物孩子们一定非常喜欢。”
[主料]
鸡蛋：3个
糖：100克
低粉：80克
牛奶：55克
黄油：30克
可可粉：20克
[辅料]
淡奶油：200克
糖：20克
草莓：适量
翻糖圣诞树：1个
巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤]
1、将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2、可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
3、将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
4、蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
5、将蛋黄加入蛋白霜中。
6、用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7、筛入低粉。
8、用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9、加入可可溶液翻拌均匀。
10、倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
11、将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。
12、将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
13、草莓切小块，撒在奶油上面。
14、盖上第二片蛋糕。
15、继续抹奶油撒草莓块。
16、按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。
17、取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。
18、用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
19、将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
20、在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。
使用的厨具：电烤箱
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