老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱
“ 老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。”
[主料]
柴鸡：1000克
盐：2克
福建香菇：10个
[辅料]
福建老酒：120克
姜：4片
水量：1200毫升
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[老酒炖鸡的做法步骤]
1、柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；
2、剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；
3、把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；
4、盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；
5、待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。
[小窍门]
1、、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。
使用的厨具：其它、炖盅
所属分类： 热菜 闽菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐