干烧土豆鸡肉丁
[主料]
鸡胸肉：200看
土豆：1个
[辅料]
小葱：1个
[调料]
盐：1/2小匙
淀粉：1/2小匙
糖：1/2小匙
鸡精：1/2小匙
酱油：1大匙
料酒：1大匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干烧土豆鸡肉丁的做法步骤]
1、香葱用清水清洗，切段备用。
2、土豆去皮后洗净，切成1厘米宽的小块。
3、鸡胸肉切成 1.5厘米的小丁， 加入白糖、料酒、生抽，放入淀 粉和1个蛋清，拌匀后腌制15 分钟。
4、炒锅中倒入2汤匙底油，将鸡肉丁滑炒至其表面变白。
5、八成熟左分钟 右盛出。
6、炒锅中再次倒入1汤匙油，七成热后爆香葱段。
7、放入土豆块，中小火煎至土豆至 表面焦黄。
8、加入鸡肉丁继续翻炒2分钟左右。
9、鸡精，炒匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜