荷叶饭—捷赛私房菜
“ 今天给大家推荐一个比较有特色的荷香腊味糯米饭，咸香软糯的米饭中淡淡的荷香若隐若现，风味独特。”
[主料]
糯米：200克
广味香肠：2根
干香菇：6个
干荷叶：2张
生抽：10毫升
香油：2毫升
水量：1800毫升
[辅料]
大米：100克
海米：20克
咸蛋黄：2个
老抽：5毫升
蚝油：10克
盐：2克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[荷叶饭的做法步骤]
1、糯米提前浸泡24小时，大米浸泡2小时，荷叶用热水泡开，每张荷叶均匀的裁成6块扇形；
2、香菇温水泡发去蒂，与广味香肠、咸蛋黄一同切丁，海米用清水泡20分钟备用；
3、将泡好的两种米稍稍沥下水，与关键调料和腌制调料一同和匀，；
4、根据荷叶的大小，分别包裹；
5、锅内加水，放上蒸屉，将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上；盖好锅盖，启动“蒸扣肉”功能；
6、待烹饪结束后，取出即可食用。
[小窍门]
1、、调料中可添加些猪油，味道更好；
2、、食用时可撒上些葱花。
使用的厨具：其它、蒸锅
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