凤尾虾球
“ 我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！”
[主料]
土豆：400克
鲜虾：10只
[辅料]
黄油：20克
盐：一勺半
朗姆酒：一勺
姜汁：一勺
淀粉：50克
面包糠：50克
鸡蛋：一个
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[凤尾虾球的做法步骤]
1、土豆400克
2、土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐.土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省时间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。
3、用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里
4、压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。
5、虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。
6、虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻
7、然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴
8、准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋
9、先将虾球在鸡蛋液里滚一圈
10、然后在淀粉里滚一圈
11、然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠
12、油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 私房菜 常见菜式 儿童 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜