二月二的酥脆小面豆
“ 年年二月二，年年龙抬头，年年炒面豆，这就是民俗，传统民俗在节日中更能体现出来，不过只有这样才显现出节日的气氛，生活才有起伏点，才有节奏，才有特色,才有意义。”
[主料]
面粉：700克
鸡蛋：4个
白糖：200克
玉米油：180克
[辅料]
水：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤面豆的做法步骤]
1、先把各种材料全放到盆里，如果鸡蛋小一点可以放20到30克水。
2、用筷子搅至没有干粉。
3、揉成面团，松驰10分钟。
4、面案上施干粉，把面团放案上揉一下，稍顺滑一些。
5、擀成0.5到1厘米厚的薄饼。
6、用刀切成一厘米左右的长条。
7、再横切成小丁，或者切成自己喜欢的形状。
8、撒上点干粉划散开。
9、摆入烤盘，留出空间防粘。入烤箱上层，200度十几分钟即上色。
10、出炉凉透即可包装起来防潮，随时可吃。
[小窍门]
如果用的鸡蛋比较大，就不用加水了。
使用的厨具：电烤箱
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