五香酱牛肉
“ 【五香酱牛肉】食之搭配切丝的洋葱，辛辣中酱香味醇厚，牛腱肉香糯夹杂着牛筋的Q弹，实乃是极好的家庭小菜”
[主料]
牛腱肉：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
白芷：适量
桂皮：适量
姜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
香叶：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[五香酱牛肉的做法步骤]
1、牛腱肉一块，去筋膜清洗、浸泡
2、牛腱肉揉洗、焯水
3、焯水后的牛腱肉加入料包、酱油、料酒、白糖上色焖煮
[小窍门]
　1、牛腱肉焯水要用凉水下锅
　　2、五香酱牛肉可配各种小料沾食
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜