薯泥杏仁小餐包
“ 用红薯泥做馅还是第一次，没想到还是挺好吃的，吃上去有奶黄包的感觉，但比奶黄包健康多啦。”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：130克
蛋液：45克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：20克
酵母：3克
红薯泥：适量
杏仁片：适量
刷表面蛋液：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[薯泥杏仁小餐包的做法步骤]
1、面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖上。开启和面20分钟
220、分钟后放入黄油，再和面30分钟
3、进行发酵
4、发好的面团取出排气分成9份，盖上保鲜膜醒15分钟
5、摁圆放入薯泥
6、包起口朝下放入烤盘，放入烤箱发酵
7、发好的面包胚刷上蛋液，表面放上杏仁片
8、烤箱预热，上下火中层180度烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸
[小窍门]
根据自己面粉吸水性添减液体。上色严重时盖上锡纸
使用的厨具：电烤箱