【东北】宫保豆腐
“ “宫保豆腐”这可不是故能玄虚，因为这道菜肴是用“宫保鸡丁”的调味料烧制的，所以将其叫做“宫保豆腐”。菜肴的味道还挺好。实际以前我不太愿意使用这种复合调味料，总是自己调制，偶尔用过之后，感觉还是挺方便的，特别是零厨艺的主妇。可以一试。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
油：适量
宫保鸡丁调味料：10克
盐：少许
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[宫保豆腐的做法步骤]
1、主辅料： 豆腐、宫保鸡丁调料
2、 宫保鸡丁调料加清水调匀备用。
3、 豆腐切块。
4、 锅中加水，放入豆腐块。
5、 烧开后，捞出沥干水分。
6、热油，炒香葱花。
7、 放入备用的豆腐。
8、 加入宫保鸡丁调料。
9、 大火烧开。
10、 加少许盐补充调味，小火烧制5分钟。
11、 旺火收汁后，即可关火。
12、 出锅装盘，点缀即可上桌。
[小窍门]
1、、宫保鸡丁调料有咸味，但不足，所以要用少许盐补充调味。
2、、这类复合调味料一般没有添加剂、防腐剂之说，可以用的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜