酥香小麻花
“ 姑姑带回来同学出去玩买的天津特产麻花，全是油，小朋友非得要吃，于是我就研究了做法，亲自试验一下，还挺成功。味道不错。酥香。就是为什么有泡泡呢？”
[主料]
面粉：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
油：2勺
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥香小麻花的做法步骤]
1、用水和面成白色面团。用鸡蛋和油活成黄色面团。然后两种面团混合，揉成均匀面团，这一步比较费劲。
2、擀成0.5厘米左右面饼。
3、切成均匀长条。
4、搓成细长条，并扭成麻花状。这一步是技术活，还费时间。没顾上拍照。
5、入油锅，中火炸，直至金黄。
6、放凉后非常酥香。想吃硬的就只用水和面，想成酥脆的就多放油。我参考的这个方子是油水各半，挺好的。依据个人喜好，可以放糖或者盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃