小青de美食----馒头开花
“ 最近一直在研究面食，什么东西加什么东西会变成另一种东西......
真的好神奇！在制作的过程中也很有趣，忽然洞口大开做了这一款馒头.
馒头也能“开花”，看着.吃着心里都美美的！
如果你喜欢我做的美食，那就跟着我一起来学习吧！
对啦对啦！小伙伴们别光点喜欢收藏！也欢迎大家留下你们的评论哦！”
[主料]
面粉：1斤
菠菜：5棵
甜菜根：半个
[辅料]
白砂糖：1勺
盐：1勺
酵母：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[馒头开花的做法步骤]
1、准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机，过滤取汁.
2、甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机，过滤取汁.（用不完可当果汁喝）
3、将面粉加入菠菜汁+酵母水和面，揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面，揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
4、再次将面团加入适量的面粉进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.（抱歉！忘了拍红色面团了）
5、取红色面团，将面团揉成长条状，切成均匀的坯子，用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来，再搓一条白色面团做花心，用筷子在中间压一条印，从下往上卷起.，再用小刀从中间切开，就是两朵玫瑰花啦！
6、整理一下，能立稳，花瓣往外翻一下更漂亮.
7、取绿色面团用擀面棒平，挰出玫瑰花叶子的形状，再用牙签压出叶子的条纹.
8、取白色面条揉成圆形状，再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9、挖好窝，玫瑰花做好，叶子做好，开始准备在馒头上种花啦！
10、先将4片叶子组合在窝里面.
11、再将玫瑰花放入窝中间.
12、做好后调整一下形状.
13、美美的馒头开花就完成啦！
14、我美了！美了！美了！
15、我醉了！醉了！醉了！
16、剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17、盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
18、花儿也在努力绽放.
19、开始上锅蒸啦！发酵好的馒头，冷水上锅.
20、蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，闷3分钟就可以出锅了.
21、开始享用！哈哈！有点舍不得下口啦！
[小窍门]
1、.制作玫瑰花馒头，难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮，蒸熟就会变淡，大大影响颜值！推荐使用甜菜根，纯天然，红色出众。
2、.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3、.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂.
4、.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5、.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 创意菜 馒头花卷