布朗尼蛋糕
“ 布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。”
[主料]
黑巧克力：70克
鸡蛋：50克
高筋粉：30克
白砂糖：20克
核桃仁：25克
[辅料]
黄油：50克
口味：苦味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[布朗尼蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有原料，巧克力和黄油放在一起，鸡蛋打散，核桃仁切碎。
2、巧克力和黄油隔水加热，搅拌至二者相融。
3、加入白砂糖搅拌均匀。
4、加入鸡蛋液搅拌后，筛入高筋粉搅拌均匀。
5、加入核桃仁。
6、将面糊倒入容器，放进预热好的烤箱。180度，15-20分钟。
7、烤好的布朗尼放凉或者放入冰箱冷藏后，再切片食用。
[小窍门]
为了增加面筋强度，需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以，但不宜使用低筋面粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕