肉夹馍的做法
“ 肉夹馍在西北地区民间广受欢迎，咬一口外皮松脆，其内绵软的白馍。满嘴香醇可口”
[主料]
面粉：500克
五花肉：500克
菜椒：250克
[辅料]
酵母：5克
水：220克
盐：克
油：20克
白糖：10克
香料包：1个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[肉夹馍的做法的做法步骤]
1、水、酵母、白糖、油、盐、一起做成面团。醒制两次10分钟，面团揉光滑，下挤子，揉圆，按扁，擀圆。
2、放饼，烙熟。饼锅内不要放油。
3、就这么简单，白吉馍出锅了。
4、香叶、桂皮、八角、草果、葱姜、花椒、良姜、包在一起、做一个料包。盐、酱油、加水，所有调料都放进去，水烧开，加入五花肉，再烧开，改小火，慢慢炖熟即可。
5、菜椒，小葱，炖好的肉，放在一起剁碎即可。
6、将剁好的肉，夹入白膜，大功完成。可以开饭了。
[小窍门]
面团不需要醒制太久，揉光滑即可。五花肉过完水，再炖。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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