酱牛肉
“ 软烂可口 老少皆宜”
[主料]
牛腱子：1500克
[辅料]
老抽：5克
盐：10克
腐乳：2块
葱：半颗
姜：一块
冰糖：5克
红辣椒：1个
大料：4粒
桂皮：2块
丁香：4粒
香叶：3片
白胡椒：10粒
小茴香：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、将牛腱子用清水浸泡数小时，直至没有血水。
2、将食材放入锅内，加入所有调料及少许清水。
3、定制到肉类模式，到时即可。
[小窍门]
加入腐乳和冰糖，颜色口味更佳。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 私房菜