面包粉蒸排骨
“ 粉蒸肉，大家一定都吃过，看到它就会想起小时侯妈妈外婆的厨艺，是那么让人回味。这个古老的配方，今天变成了超市里到处可买到的粉蒸肉粉，简单又方便，让美食随手可得。
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我这道菜与众不同的是，用面包粉蒸，你吃过么？重头戏是面包，面包比肉还早吃得一干二净，粉蒸肉的味到了面包里，粉粉咸咸，还热乎乎的，太好吃了。后来，我还将面包换成了蕃薯，也一样好吃。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
土司面包片：适量
[配料]
料酒：1tbsp
生抽：1cup
水：0.5cup
台湾“真好家”蒸肉粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[面包粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨切小块，用料酒、生抽、水腌10分钟，然后用清水冲洗一下，再用厨房纸擦干。
2、每块排骨均匀裹上“真好家”蒸肉粉，放置5分钟。
3、土司切片，每片约1.5厘米厚，不能太薄。
4、土司垫在蒸锅上，将排骨放在土司上面，大火蒸50分钟即可。
[小窍门]
1、、腌后的排骨要用清水冲一下，否则太咸，蒸肉粉也有咸味。
2、、最后蒸好取出时，铲子要将土司和肉一起铲起装入盘中。
所属分类： 热菜