菠萝咕咚肉
“ 之所以叫它咕咚肉，是因为这样好听，吸引孩子，所以这道菜原名我都忘了。那天做完菜，孩子问我这是什么，我一想，叫“咕咚咕咚肉”，逗得他一愣一愣，老妈真会变，这名字也好听！
这道菜酸酸甜甜，小孩喜欢大人也喜欢！
此文见本人美食博客，未经许可，不得转摘
http://blog.sina.com.cn/s/blog_63983e7b0100gabr.html”
[主料]
菠萝：适量
青红椒：适量
嫩猪肉：适量
[辅料]
大鸡蛋：1个
面粉：1杯
[配料]
盐：半勺
胡椒粉：半勺
生抽：2勺
料酒：1勺
嫩肉淀粉：1勺
酸甜酱：2勺
番茄酱：2勺
淀粉芡汁：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[菠萝咕咚肉的做法步骤]
1、将菠萝切小块备用（美国的菠萝口感好，不要用盐水腌，不会苦涩）；青红椒切菱形块备用；嫩猪肉切小块。
2、嫩猪肉加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、嫩肉淀粉腌5分钟，均匀裹上蛋液，再裹上面粉，入油锅炸至金黄，起锅。
3、另起锅加入少许油，放入菠萝、肉块和酸甜酱、番茄酱小炒一会，加入少许淀粉芡汁，起锅前加入青红椒。
所属分类： 私房菜