香辣脆爽~~~改良版担担面
“ 和婆婆两个人的午餐。做起来简单，味道脆爽过瘾。虽然不能和正宗的担担面比较，但是居家做起来够简单，味道也够爽，这就够了，不是吗？”
[主料]
猪肉：适量
菠菜：少许
雪里蕻：少许
葱：少许
生姜：少许
辣椒油：适量
料酒：少许
[辅料]
老抽：少许
生抽：适量
甜面酱：适量
高汤：适量
盐：少许
糖：少许
醋：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[担担面的做法步骤]
1、猪肉切成碎末，葱，生姜切碎备用，另准备少许雪里蕻（我这个是自己腌制的，腌的时候就切碎了）。
2、锅里放少许花生油，下入猪肉末小火煸炒，放入葱和生姜，调入料酒。
3、猪肉煸出油来后再放入雪里蕻，继续小火炒。
4、放入少许甜面酱，翻炒均匀就可以出锅。（不用放盐的，甜面酱和雪里蕻都很咸的）
5、准备一个大小合适的盛面碗，里面放入一勺生抽，少许老抽，少许醋，一点点盐，少许糖，三大勺高汤，油辣椒适量。
6、煮熟的面条放入碗内。
7、放入炒好的肉末和焯水的菠菜，撒入香葱。（菠菜直接在煮面条的汤里焯水）
8、拌一拌就可以开吃了。
9、是不是超级简单呀，哈哈。。。。试试吧。
10、再来一张我腌的雪里蕻。大大的瓶子都没有装满。这是第一次做腌菜，只买了两斤新鲜的雪里蕻先试试手。今天给开封了，味道还不错。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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